Category Archives: Mäsité jedlá

Domáci kurací wrap

200 g kuracích pŕs, 6 ks hotových tortil, 1 ks ľadový šalát, 150 g cherry paradajok, 1 ks žltá paprika, 1 ks väčšia cibuľa, korenie gyros, soľ, 5 strúčikov cesnaku, 100 ml majonéza, 100 ml biely jogurt, olej Kuracie prsia nakrájame na tenké rezance, osolíme a posypeme korením gyros. Takto pripravené mäso opečieme na oleji. Pripravíme […]

Kuracie závitky plnené polooštiepkom

250 g kuracích pŕs, 1 veľký údený 200 g polooštiepok, soľ, mleté čierne korenie, vegeta, zemiaky, olej Kuracie prsia umyjeme a prekrojíme priečne tak aby nám vznikli tenšie kuracie rezne. Každý kus na tenko vyklepeme a jemne posolíme z obidvoch strán. Jemne okoreníme mletým čiernym korením a štipkou vegety. Polooštiepok nakrájame na hrubšie plátky. Jednotlivé kusy polooštiepka zavinieme do […]

Jahňacie kotlety so strapačkami

Jahňacie kotlety 1,5 kg, olej 1,5 L, cesnak čerstvý 100 g, soľ, korenie čierne mleté, cibuľa 200 g, múka polohrubá 1 kg, kapusta kvasená 500 g, slanina gazdovská 150 g, tymián Jahňacie kotlety umyjeme, nasolíme, okoreníme mletým čiernym korením, potrieme tymiánom a roztlačeným cesnakom a necháme odstáť na chladnom mieste približne 4 hodiny. Do hlbokej nádoby na […]

Zajac a králik divý

Zajac je najrozšírenejšou zverinou. V riemere váži okolo 3,5 kg. Pre svoju charakteristickú chuť a pikantnosť je veľmi vyhľadávaný. Jamnejšiu chuť má zajac mladý, ktorého oznáme podľa svetlejšieho mäsa. Králik divý je oproti zajacovi menší, váži cca 1,5-2kg. Mäso má svetlejšie, biele až šedoružové, je veľmi chutné jemné a ľahkostráviteľné.

Studené predjedlá zo zveriny

Hrušky so zverinovou penou 2 hrušky, 120g zverinovej peny, 40g, masla, 1/2dl šľahačkyy, sterilizované mandarínky, sušené slivky, orechy, soľ Hrušky pozdĺžne prekrojíme a vyberieme jaderník. Na hrušky nanesiemeú zverinovú penu, pomocou cukrárskeho sáčku jemnú zverinovú penu, pripravenú  z masla, zverinovej poštiky, šľahačky, prípadne soli. Naplnenú hrušku ozdobíme mandarinkami, sušenou slivkou a orechom.   Paštika z […]