½ hlávky čerstvého karfiolu, 2 mrkvy, 2 zemiaky, 1 hrsť fazuľových luskov, 3 lyžice oleja, 1 PL hladkej múky, 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky, 1 vajce, 7PL detskej krupice, ½ čajovej lyžičky soli, čerstvá petržlenová vňať Zeleninu očistíme. Zemiaky a mrkvu nakrájame na malé kocky, karfiol rozoberieme na malé ružičky, fazuľové lusky na cca 3 […]
Potrebujeme: 6 stredne veľkých porov, 1 veľkú cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 1 stonkový zeler, 6 veľkých zemiakov, 4 PL olivového oleja, 4 – 5 lístkov čerstvej bazalky, vegetu, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať Postup: Očistenú cibuľu, cesnak a stonkový zeler pokrájame nadrobno a opekáme na oleji asi 5 minút vo veľkom kastrole. 2. Por […]
Potrebujeme: 1 sliepku (1,6 kg), 3 L vody, 1 veľkú cibuľu, 1 por, 3 stonky stonkového zeleru,2 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 1ČL celého korenia Postup: 1. Do väčšieho hrnca dáme umytú sliepku, pridáme očistenú cibuľu pokrájanú na štvrtiny, umytý por a stonky zeleru pokrájané na väčšie kúsky. Strúčiky cesnaku ošúpeme, nahrubo rozdrvíme nožom a spolu […]
Bravčové stehno 9 kg, olej 0,9 L, cibuľa 2 kg, fazuľa suchá biela 4 kg, korenie na mäso, paprika červená mletá sladká, drvené paradajky alebo paradajkový pretlak 300 g, Soľ. Bravčové stehno umyjeme, osušíme, potrieme korením na pečenie mäsa a opečieme na časti oleja. Na zvyšnej časti oleja opražíme očistenú, na jemno pokrájanú cibuľu, pridáme rajčiakový […]
Kuracie prsia 6 kg, olej 3 dcl, cibuľa 400 g, maslo 100 g, hrášok sterilizovaný 2,5 kg, soľ, múka 200 g, paprika červená sladká 20 g Kuracie prsia umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, nakrájame na kocky. Na časti oleja speníme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme mäso, mletú červenú papriku, soľ, podlejeme vodou a dusíme. Podusené mäso […]
Králičie mäso 7 kg, mrkva 1,5 kg, smotana 12% 1 L, vjacia 14 ks, špenát 600 g, soľ, malso 200 g, cesnak 100 g Z králičieho mäsa oddelíme panenky. K zvyšnému mäsu pridáme smotanu, sparený špenát a všetko spolu rozmixujeme. Masu dochutíme korením, prelisovným cesnakom a soľou. Mrkvu umyjeme, očistíme, nakrájame na tenké plátky a oblanšírujeme. Plátkami mrkvy obalíme králičie […]
Cibuľu očistíme, pokrájame a opražíme na oleji, pridáme rascu, paradajkový pretlak, papriku červenú mletú sladkú, bobkový list, korenie čierne mleté, zalejeme vodou a povaríme. Do pripraveného základu vložíme umyté, na kocky pokrájané rybie mäso, varíme maximálne 15 minút. Šťavu zahustíme hladkou múkou, opraženou na sucho, dochutíme gulášovým korením, majoránom, soľou a očisteným prelisovaným cesnakom. Krátko […]
Hovädzie zadné 6 kg, olej 0,3 L, múka 200 g, soľ, drvené paradajky (paradajkový pretlak) 550 g, cukor kryštálový 7 g, Hovädzie mäso umyjeme v celku, osušíme, pokrájame na kocky, opečieme na oleji, pridáme rajčiakový pretlak alebo drvené paradajky, soľ a dusíme. Počas dusenia podlievame horúcou vodou a dusíme do mäkka. Pred dohotovením zahustíme nasucho opraženou múkou, ktorú […]